八王子のエシカルベジタブルさんとNipponおからプロジェクトのコラボによる「おからビーツクッキー」が、日本LD学会のランチのデザートにつけて販売されました。
エシカルベジタブルさんのパティシエ菅沼さんが、で生産、加工した高品質のビーツを使って、きれいに焼き上げてくれました。
今回の学会主催である星槎大学の三森先生には大変お世話になりました。
これからエシベジさんでさらに、おからスイーツに取り組んでいただけることを楽しみにしています。