9月に２回、神奈川県横浜市にある星槎高等学校で、おからについての講義と、おからクッキーを作成する調理実習を担当させていただきました。
星槎高等学校は10年前からSEISAアフリカアジアブリッジというイベントを毎年開催し、文部科学省からユネスコ/日本ESD推薦事業として採択され、今年も10月にニューヨークの国連本部のアフリカ担当事務総長特別顧問室（OSAA）を訪問するにあたり、SDGsの実践報告としておからクッキーを作ってアフリカに送るというプロジェクトを実現させるという発表をするとのこと、その準備の一環のお手伝いをしました。